こんにちは！

東京都中野区、新井薬師前、沼袋の

美容鍼灸の哲学堂鍼灸院です。

 

みなさまは、魚をよく 食べますか？

 

ご存知の通り、

魚には、“ ＤＨＡ ” や “ ＥＰＡ ” に代表される、

コレステロールを減らし、血液をサラサラにして、

脳や血管、お肌を若く保つ、

アンチエイジングに必要な栄養素が豊富で、

美肌 にも 健康 にも最適な食材です

ある調査によると、

「 好きな魚の食べ方は？」 というアンケートの結果は、

・１位　　　・・・　　　焼き魚　　　　　　　　８２％

・１位　　　・・・　　　刺　 身　　　　　　　　８２％

・３位　　　・・・　　　寿　 司　　　　　　　　７０％

・４位　　　・・・　　　煮　 魚　　　　　　　　５０％

・５位　　　・・・　　　フライ・揚げ物　　　 ４０％

という結果になったそうです

 

焼き魚 と お刺身 が ８２％で、同率１位 ということは、

ほとんどの方は、

このどちらかの食べ方をされていると言う事ですが、

“ 焼き魚 ” と “ お刺身 ” では、

いったい、どちらが美肌や健康に良いと思いますか？

 

実は、

焼き魚 は、焼いている工程の中で、

魚の身から、

“ 魚汁 ”や“ 脂肪 ”　が流れ落ちてしまいます。

 

その 魚汁 の中には、

アミノ酸 や 水溶性ビタミン が含まれているし、

脂肪 の中には、

ＤＨＡ や ＥＰＡ などの 不飽和脂肪酸 や、脂溶性のビタミン

が含まれているので、

これらの お肌によい 大切な栄養素が減ってしまうんです

 

さらに、

魚の主成分である、タンパク質 の消化に要する時間は、

「　お刺身 ＜ 煮魚 ＜ 焼き魚　」

と、お刺身 が 一番 消化に良く、

焼き魚 が 一番 消化に時間が かかるそうです

 

という訳で、

調理によって、魚の身から流出する栄養素が少なく、

食べた後の消化が早く、内臓に負担が かからない、

“ お刺身 ” が、

美肌にも健康にも良い食べ方だと言えそうですね

 

但し、

食べ過ぎには注意して下さいね

 

哲学堂鍼灸院 　（定休日　木曜）
０３－５９４２－９０８１

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