こんにちは！

中野区新井薬師前の哲学堂鍼灸院です。

宇宙の中心は地球で、

太陽や星たちが地球の周りを回っている

と考えた“天動説”を否定して、

地球が動いていることを主張した“地動説”

を唱えたコペルニクスが、

1473年の今日２/１９日に、ポーランドで

生まれたそうです。

受難の歴史を生きてきたポーランドの

料理は周辺の国々の影響が混ざり合っていて、

ドイツ料理でソーセージの付け合せで出てくる

“ザワークラウト（　塩漬けの発酵キャベツ　）”

と、燻製肉を煮込んだ　「　ビゴス　」　が、

代表的な名物料理だそうです

キャベツには、

抗酸化作用による細胞の活性化や

コラーゲンの生成を助ける　“ビタミンＣ”

をはじめ、

胃腸の働きを助け、粘膜を保護する

ビタミンＵ

目のくまや赤ら顔に効果のある

ビタミンＫ　などが含まれています。

更に、キャベツを発酵させることで、

善玉菌を増やして腸をキレイにして、

カロリーの燃焼を促進してくれるので、

身体にも美肌にも良い伝統料理ですね

また、

お肉を燻製させると、

アミノ酸やグルタミン酸が増えて、

お肌の細胞が活性化されて、ターンオーバーが

促進され、美肌にいいそうですよ

ちなみに、

全然関係ない話ですが、

私にとってポーランドといえば、「　ショパン　」

を連想します。

ピアノの作曲で有名なショパンの地元、

ポーランドで開催されるショパンコンクールを

目指して、がんばる姿を描いた、

一色まこと　さんの　「　ピアノの森　」

という漫画がすごく好きなのですが、

読んだ事のない方がいらっしゃったら、

是非、読んでみて下さい

本当におすすめですよ

美容に関係ないお話ですみませんでした

哲学堂鍼灸院 　（定休日　木曜）

０３－５９４２－９０８１

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